Tequila Ouro ou Prata: conheça as diferenças!
Quem nunca experimentou uma das principais bebidas produzidas pelo México? Hoje, vamos falar sobre as diferenças de tequila e como essa bebida é produzida.
A Tequila é conhecida por seu mais famoso ritual: O “shot” com sal e limão. Ninguém sabe ao certo como isto tudo começou.
Reza a lenda que durante uma epidemia mundial de gripe em 1918, alguns médicos começaram a receitar “shots de Tequila” como tratamento. Já imaginou se os médicos receitassem isso hoje em dia?
A tequila é feita a partir da agave-azul, planta que dá origem a está bebida, mas ainda há muitas pessoas que confundem os tipos de tequila.
Primeiramente, os dois principais tipos de tequila que temos no mercado são a tequila ouro e a tequila prata.
Ainda mais, há quem diga que a prata é melhor devido a sua cor mais pura.
Agora, vamos explicar a diferença de cada uma:
Tequila ouro
A tequila ouro é, na verdade, um blend da tequila prata com uma tequila que passa de 2 a 6 meses repousando em barris de carvalho após a sua destilação.
No entanto, o período nos barris de madeira é um dos motivos para a sua coloração, pois a medida que a bebida repousa nesses recipientes, a madeira transmite o seu sabor e coloração ao líquido.
Todavia, o outro motivo para a sua coloração amarelada é que, na tequila ouro, são adicionados outros açúcares na produção. Além disso, a tequila ouro pode contar com a adição de essência de caramelo, extrato de carvalho ou glicerina natural.
Tequila prata
A tequila prata recebe este nome, devido a sua coloração transparente, sendo assim, o resultado do seu menor tempo de envelhecimento após a destilação.
Ademais, como o sabor da tequila prata ainda é muito forte quando sai do destilador, é necessário que a bebida passe até 60 dias em barris de aço inoxidável.
Por consequência, devido ao armazenamento menor e ausência de adição de outros nutrientes, a tequila prata costuma ter o gosto puro da agave-azul.
A tequila prata é a melhor tipo de tequila para ser usado na produção de coquetéis. Hoje, você encontra diversas opções tequilas no mercado para comprar!
Dessa maneira, podemos classificar a Tequila pelo tempo de envelhecimento: Blanco, Jovem, Reposado, Añejo ou Extra Añejo, em ordem crescente do tempo de maturação.
Período de envelhecimento em barris de carvalho de cada denominação:
Tequila Blanco – sem envelhecimento.
Tequila Jovem – até 2 meses
Tequila Reposado – cerca de 6 meses
Tequilas Añejo – mais de 2 anos.
Tequila Extra-Añejo – mais de 3 anos
E aí qual tequila você gosta mais? Comente aqui pra gente
